Máta peprná

Svěží vůně, kterou poznáte na první přivonění

Máta peprná patří k bylinkám, které si jen těžko spletete. Její zelené listy ukrývají výraznou svěží vůni, která se naplno rozvine už při jemném promnutí mezi prsty.

Po generace nacházela své místo v zahradách i domácích bylinkových zásobách. V Darech Vysočiny ji najdete v podobě pečlivě usušených listů – z naší vlastní zahrady i od pěstitelů, které si pečlivě vybíráme.

Odkud pochází

Část máty si pěstujeme sami na naší zahradě na Vysočině. Sledujeme ji od prvních mladých lístků až po okamžik, kdy nastane správný čas ke sklizni. Protože ale chceme naše Dary Vysočiny připravovat i v množství, které naše zahrada zatím sama nedokáže nabídnout, část máty získáváme také od dalších pěstitelů. Při výběru je pro nás důležitý její původ, kvalita i způsob zpracování.

Od rostliny k sušené bylince

Máta má ráda dostatek světla i vláhy a na vhodném místě dokáže vytvořit bohaté porosty plné aromatických listů. Ke sklizni jsou vhodné zdravé, svěží a výrazně aromatické části rostliny. Po sklizni přichází na řadu šetrné sušení, při kterém je důležité chránit mátu před přímým sluncem, vlhkostí a zbytečně vysokými teplotami.

Právě způsob sklizně, sušení a následného uchovávání má velký vliv na výsledný vzhled, vůni a kvalitu usušených listů.

Jak ji připravujeme pro vás

Ať už máta pochází z naší zahrady, nebo od některého z našich pěstitelů, než se stane součástí Darů Vysočiny, věnujeme jí stejnou pozornost. Usušenou bylinku kontrolujeme, připravujeme a ručně balíme v menších sériích. S křehkými listy zacházíme šetrně a dbáme na to, aby se k vám dostala v podobě, ve které bychom ji sami chtěli dostat.

Poté už může zamířit do některé z našich dárkových kolekcí.

Jak ji můžete využít

Sušená máta nabízí mnoho možností využití.

Nejjednodušší je připravit z ní voňavý bylinný nálev – samostatně nebo společně s dalšími bylinkami.
Využít ji můžete také při přípravě domácích nápojů, v kuchyni nebo ji přidat do bylinných koupelí a voňavých směsí.
Její charakteristická svěží vůně z ní dělá jednu z těch bylinek, které doma snadno najdou své místo.

Věděli jste, že…?

Máta peprná nese latinský název Mentha × piperita. Znak „×“ v názvu napovídá, že vznikla křížením jiných druhů máty.
Za její typickou svěží a chladivou vůní stojí mimo jiné menthol, který je přirozenou součástí mátové silice.
Máta je vytrvalá rostlina a na místě, které jí vyhovuje, se dokáže velmi rychle rozrůstat. Pod zemí vytváří výběžky, díky nimž se může postupně objevit i daleko od místa, kam byla původně vysazena. Proto bývá při pěstování na zahradě někdy potřeba její rozpínavost trochu usměrňovat.